# Esfiha #

Ingredientes massa: 2 ovos 1 xícara de leite ½ xícara de óleo 1 colher de sopa de açúcar cheia 1 colher de chá de sal 2 batatas médias cozidas 35g de fermento 1 Kg de farinha de trigo Ingredientes – Recheio 1 kg de carne moída (patinho) 4 tomates picados com pele e sem sementes 3 dentes de alho ½ xícara de suco de limão coado 3 cebolas médias picadas Sal a gosto Cheiro verde a gosto Pimenta a gosto Modo de Preparo: massa Numa vasilha grande, dissolva o fermento com o açúcar e reserve. Coloque os ovos, o óleo, sal, o leite e as batatas e bata no liquidificador até misturar bem. Coloque na vasilha com o fermento dissolvido, misture bem, e acrescente a farinha até desgrudar das mãos, e formar uma massa fofinha. Coloque para crescer por 30 minutos. Depois desse tempo, faça bolinhas e abra com a ponta dos dedos e recheie com o recheio de carne, modele em forma de triângulos e leve para assar em 180 graus, até que fiquem douradas. Toque da Dani = Eu uso a panificadora elétrica para fazer a massa. Coloco todos os ingredientes e deixo nela até a hora de crescer. Depois retiro e formo as esfihas. Toque da Dani = Eu espicho a massa com rolo de macarrão e uso uma travessa redonda pequena para cortar em círculos. dobro metade depois de colocar o recheiro e pucho os dois lados que sobraram para formar o triangulo. Modo de Preparo: Recheio Misture todos os ingredientes em uma vasilha, reserve por meia hora. Coloque o recheio em uma peneira por 2 horas, até que todo o suco escorra. Aplique nas esfihas. (cru) Toque da Dani = Eu faço um molho de carne moída normal, com os meus temperos. Deixo secar bem, e recheio as esfihas