# Pavê de abacaxi #

Ingredientes:

• pão de ló
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) açucar
• doce de abacaxi
• 2 abacaxis picados
• 2 xicaras (cha) de açúcar
• creme 1:
• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 gemas
• creme 2
• 1 late da creme de leite
• 3 claras batidas em neve
• açucar a gosto
• cobertura final
• coco ralado

Modo de Preparo:

• Fazer em primeiro lugar o pão de ló que deve forrar a forma que não precisa estar untada.
• Atenção porque o doce não será desenformado.
• Bater as claras em neve e juntar as gemas uma a uma.
• Acrescentar, sempre batendo, o açúcar; bater mais.
• Adicionar a farinha.
• Quando esfriar o pão de ló, espalhar o doce de abacaxi por cima.
• Este é feito levando ao fogo o abacaxi picado e uma calda grossa de açúcar.
• Preparar, no fogo, o creme 1.
• Junte todos os ingredientes e fique mexendo, em fogo brando, até cozinhar e engrossar.
• Deixe esfriar para jogá-lo sobre os abacaxis.
• Enquanto isso, bata na batedeira as claras em neve.
• Adicione açúcar a gosto, para ficar docinho.
• Cubra o creme 1.
• Por fim, enfeite o doce com coco ralado.
• Este doce precisa ser mantido, coberto com papel filme, na geladeira.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pavê de abacaxi.